Castro Calienta el Alma con la VI Versión del Festival de la Cazuela, Caldo, Caldillo y Sopas

La capital provincial de Chiloé se vistió de fiesta este domingo para celebrar la sexta edición del Festival de la Cazuela, Caldo, Caldillo y Sopas, un evento que reunió a cientos de personas en torno a la rica gastronomía local y las tradiciones chilotas. La jornada, aunque de un solo día, fue un éxito rotundo, destacando la masiva concurrencia y la calidad de los productos ofrecidos.

El alcalde Baltazar Elgueta expresó su profunda gratitud por la realización del festival. «Le debo agradecer infinitamente a todos los funcionarios municipales porque hicieron todo lo posible para que esto funcione», señaló el edil. También extendió su agradecimiento a las instituciones y organizaciones que participaron, «ofreciendo sus productos, entregando lo mejor de sí, la gastronomía local, las comidas chilotas y eso se agradece».

Elgueta se mostró complacido por la gran afluencia de público, que incluyó tanto a residentes de la comuna y la provincia como a numerosos visitantes de fuera. «Mucha gente y esperamos que llegue más a disfrutar porque esto es un solo día, desgraciadamente es un solo día. Ojalá el otro año estemos mejor económicamente para que sean a lo menos dos días», manifestó con optimismo. El alcalde resaltó la importancia de estas «comidas nuestras, comidas típicas» y el impacto que ha logrado el festival a lo largo de sus seis versiones.

Desde la arena política nacional, el diputado Fernando Bórquez valoró la iniciativa del municipio. «Quiero agradecerle al alcalde Baltazar Elgueta, a su honorable concejo, que tengan la iniciativa y también lo más probable incorporar recursos y material humano. Aquí hay muchos funcionarios municipales trabajando, hoy día, un día domingo en invierno», destacó Bórquez. Subrayó el dinamismo de Chiloé en la organización de actividades durante todo el año, mencionando el reitimiento de chancho en Queilen y una peña solidaria para bomberos en Quellón. «La gente en Chiloé se mueve para que tengan actividades y eso se valora», afirmó.

Por su parte, el concejal Pablo Barrientos se sumó a la celebración, enfatizando el beneficio para los expositores. «Mucha gente y eso es bueno también para toda la gente que viene a exponer y también a vender sus productos y eso es importante», comentó. Ratificó el compromiso de la administración municipal con el festival y celebró que el día haya favorecido para que los asistentes pudieran «deleitarse con todas las cosas ricas que tenemos acá en Chiloé».

Un ejemplo de la trascendencia del festival fue la presencia de una delegación de 90 personas provenientes de San Javier, en su mayoría adultos mayores, liderada por el concejal Luis Reveliño Alarcón. «Llegamos el viernes a Castro. Venimos organizando estos paseos, estos viajes, mostrando la cultura de ustedes hace 8 años más menos y la verdad que nos sorprenden cada día más», relató Alarcón. Visiblemente emocionado, elogió «el cariño, la sencillez de la gente, la bondad, la humildad, la sencillez de cada uno de ustedes, los chilotes».

La «parrilla musical» complementó la oferta gastronómica, creando un ambiente festivo que acompañó la degustación de las tradicionales cazuelas, caldos, caldillos y sopas, que sin duda «calientan el alma» en este invierno chilote.